كــــــــــــيكة الـــًفوَاكَه

السلام عليكم ورحمه الله وبراكاته

اقدم لكم مقادير وطريقة كيك الفواكه ...


المقادير : -

- 2 / 1 كأس طحين

- 10 / بيضات

- 2 / 1 1 كأس سكر ناعم

- 2 / 1 م فانيليا

- م / Bp

- رشة ملح


للحشو : - علبه كبيره فواكه مشكله وكأس عصير البرتقال

للتزيين : - علبه كريمه خفق كبيره ( لتر ) مخفوقه مع 6 ملاعق من السكر لحصول على كريمه التزيين . وكأس لوز مبشور ومحمر لتغليف الأطراف



الطريقه : -

1- يخلط الطحين والملح و BP

2- يفصل الصفار عن البياض

3- يخفق البياض مع 2 / 1 كأس سكر

4- يخفق صفار البيض مع الفانيليا وكأس السكر الباقي ويضاف اليه الطحين بالتدريج ثم يضاف بياض اليض المخفوق مسبقا ويخلط جيدا حتى يتمزج الجميع

5- يسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبده ويخبز من 30 إلى 45 / دقيقه في فرن حار

6- يترك الكيك حتى يبرد ثم يقطع افقيا الى 3 أجزاء

7- تصفى الفاكهة من العصير في مصفاة ويتم خلط عصير الفاكهة مع عصير البرتقال

8- يستخدم هذا العصير برش ثلث كميته على الطبقه الأولى من الكيك وتغطى هذه الطبقه بثلث كميه الكريمه ثم بنصف كميه الفاكهه

9- توضع فوقها الطبقه الثانيه من الكيك ويشب بالثلث الثاني من عصير الفاكهة

10- تبسط ثلث كميه الكريمه فوق الكيك ثم توضع بقيه الفاكهه

11- تسقى طبقه الكيك المتبقيه بباقي العصير ثم تقلب على ما سبق

12- تبسط بقيه الكريمه من فوق وعلى الجوانب ثم تزين الجوانب باللوز المبشور يترك الكيك في الثلاجه مدة 3 ساعات قبل تقديمه

وبالعافيه